烤魚的做法-香辣味炸菜譜

1.準備食材

2.姜去皮切片,尖椒切寸斷,口蘑切小塊,茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀,青椒切粗絲

3.鍋中注入植物油,熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟

4.片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒腌制15分鐘

5.裹生粉,入熱油中炸熟

6.取出再放入復炸一遍使其酥脆

7.洗凈鍋,熱鍋冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香

8.接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒,將炸鍋的茭白和土豆條放入

9.加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味,接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開

10.取一深盤,倒入一般燒好的輔料,將炸好的魚擺上

11.接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上,入預熱好的烤箱,中層220度5分鐘,撒上香菜即可享用了

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