免洗涼皮的做法-家常味蒸食譜
美食菜譜 1455 0
1.備好食物
2.盆里放進(jìn)小麥面粉、生粉和鹽
3.少量多次地放水,邊加邊拌和;拌和至沒有顆粒物,向下流動(dòng)性情況下成細(xì)線的面糊就可以了;蓋上靜放三十分鐘
4.蒸涼皮的器皿刷油防粘,我用的9寸披薩盤,做出去的涼皮尺寸還挺適合的
5.把面糊攪一攪,再舀適當(dāng)?shù)拿婧讲吮P中,搖晃下讓面糊勻稱鋪在盤底,再放進(jìn)開水鍋中
6.蓋上火災(zāi)蒸1~2分鐘上下,能清晰地見到?jīng)銎ね蛊鹪S多大泡,便是熟透
7.取下馬上放進(jìn)冷水中,讓涼皮快速降溫
8.涼皮表層再刷油,從一頭剛開始揭出來就可以了
9.蒸好的涼皮清晰度很好,綿軟勁道且Q彈,與洗面涼皮對(duì)比,口味一點(diǎn)也不差
10.依照上邊的方式,把剩余的面糊所有蒸好
11.取2張涼皮,切割成你要想的總寬
12.再備好香萊碎、黃瓜絲、姜蒜水、大料水、油辣子、和生抽香醋汁
13.切完的涼皮放進(jìn)盤里,鋪平香萊碎和黃瓜絲,再淋上備好的調(diào)味品就可以
免洗涼皮制成品圖
烹飪技巧
1、做免洗涼皮,除開放小麥面粉外,還需放小量的木薯淀粉,小麥面粉與木薯淀粉的占比為10:1;木薯淀粉過多,做出去的涼皮,盡管晶瑩剔透漂亮,但會(huì)發(fā)黏而危害口味。
2、小麥面粉和水配制也尤為重要,水多水少會(huì)立即危害到?jīng)銎さ某尚魏涂谖叮急冗m度,做出去的涼皮才厚薄勻稱,晶瑩剔透漂亮且綿軟勁道。初學(xué)者第一次嘗試,不知道放是多少水適合,要是記牢:小麥面粉:水的比例控制在1.5~2倍中間,實(shí)際可靈便把握,就徹底不必?fù)?dān)心了。
3、蒸涼皮的器皿,蒸制前和蒸好后,都必須刷層植物油防粘,除此之外蒸好后還要用冷水制冷,那樣做不但便捷揭取涼皮,另外也可以涼皮更為滑爽勁道。
上一篇:
涼拌毛豆的做法-咸鮮味煮菜譜
下一篇:
照燒雞翅根的做法-家常味蛋糕烘焙菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!
1851
醬油蒸蛋的做法 - 家常醬油蒸蛋的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果醬油蒸蛋怎么做好吃,醬油蒸蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文醬油蒸蛋的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)醬油蒸蛋的做法
593
蒸卷餅的做法 - 家常蒸卷餅的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蒸卷餅怎么做好吃,蒸卷餅的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒸卷餅的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)蒸卷餅的做法
128
茴香豬肉餡蒸餃的做法 - 家常茴香豬肉餡蒸餃的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果茴香豬肉餡蒸餃怎么做好吃,茴香豬肉餡蒸餃的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文茴香豬肉餡蒸餃的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)茴香豬肉餡蒸餃的做法
1021
腐乳醬油蒸雞腿的做法,腐乳醬油蒸雞腿怎么做請(qǐng)看腐乳醬油蒸雞腿的做法步驟圖:1、雞腿切花刀 2、加入所有調(diào)味料 3、腌制半小時(shí) 4、上鍋蒸25分鐘 5、撒白芝麻裝飾
175
鮮美肉厚的清蒸飛蟹的做法 - 家常鮮美肉厚的清蒸飛蟹的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果鮮美肉厚的清蒸飛蟹怎么做好吃,鮮美肉厚的清蒸飛蟹的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鮮美肉厚的清蒸飛蟹的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鮮美肉厚的清蒸飛蟹的做法
606
寶寶蒸蛋的做法,寶寶蒸蛋怎么做請(qǐng)看寶寶蒸蛋的做法步驟圖:1、將雞蛋打散,邊順時(shí)針攪動(dòng)邊慢慢續(xù)入溫開水,最后攪拌均勻。 2、用塞網(wǎng)過濾,出去浮沫和難以打散的蛋清。 3、蒙上保鮮膜...
1404
加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》的做法 - 家常加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》怎么做好吃,加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)加強(qiáng)版《蠔皇杏鮑菇》的做法
218
燒辣椒擂茄子的做法,燒辣椒擂茄子怎么做請(qǐng)看燒辣椒擂茄子的做法步驟圖:1、食材都準(zhǔn)備好,辣椒最好挑選肉稍微厚實(shí)一點(diǎn)的,這樣燒出來更有口感,建議用螺絲椒,肉質(zhì)比較厚,如果辣椒的肉太薄了,撕掉皮...
1035
噴霧補(bǔ)水儀有輻射嗎補(bǔ)水儀對(duì)臉部沒有傷害。因?yàn)閲婌F補(bǔ)水儀只是將液態(tài)的水通過納米技術(shù)變成了分子更小的霧狀水,這樣了水霧狀噴在臉上,并不會(huì)造成肌膚傷害。不過一些不正確的使用方法和一些劣質(zhì)噴霧補(bǔ)水儀,反而會(huì)對(duì)我們的皮膚造成一定的傷害。噴霧補(bǔ)水儀的作用補(bǔ)水儀能夠給角質(zhì)層補(bǔ)水,當(dāng)角質(zhì)層失水比較嚴(yán)重時(shí)候,皮膚就會(huì)
409
得了色盲,收獲的好奇遠(yuǎn)多于同情。這個(gè)總結(jié)是在一檔節(jié)目里,脫口秀演員徐志勝說的,很令筆者產(chǎn)生共鳴。徐志勝說,小時(shí)候同學(xué)們知道他是色盲后,就拿各種顏色問他,讓他產(chǎn)生了一種感覺:“合著他們知道我是色盲后,非得給我點(diǎn)兒顏色瞧瞧啊。”當(dāng)小徐認(rèn)不出某種顏色時(shí),同學(xué)就“鼓勵(lì)”著說:“沒事志勝,你再仔細(xì)看看。”徐志
865
腎臟對(duì)我們來說是非常重要的,它擔(dān)負(fù)著許多重要的任務(wù),比如排泄人們身體中的代謝廢物與有害物質(zhì)、維持人體中的電解質(zhì)平衡、促進(jìn)紅細(xì)胞生成等等。所以說,我們?cè)谄綍r(shí)一定要關(guān)注腎臟的健康,使養(yǎng)腎成為一種日常習(xí)慣。那么我們就來看下養(yǎng)腎都有哪些比較常用的方法吧。1.保護(hù)好雙腳保護(hù)好足部,腎臟自然會(huì)好
1066
番茄魚的做法 - 家常番茄魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果番茄魚怎么做好吃,番茄魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文番茄魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)番茄魚的做法
1429
每天都有很多人在微信上咨詢小編,她們都來找小編要減肥食譜。 減肥一直是最受關(guān)注的話題之一。 如何減肥是一個(gè)學(xué)習(xí)的問題,而不是失明。 今天胡欣雅營(yíng)養(yǎng)師將分享減肥和如何在飲食上吃。減肥食譜推薦:有人以為減肥就是吃寡淡,其實(shí)也不是。我們完全可以吃有滋有味。這道菜里邊有瘦肉,西蘭花、胡蘿卜。西蘭花是抗癌蔬菜