肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜1.

把茄子的一面切成片但不能切斷

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

反面也是不能切斷

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

這樣切主要是為了入味

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

豬肉餡可以提前腌制一下(鹽,醬油,花椒),也可以不腌制

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

放油和蔥花炒即可,不能吃肥肉要用精瘦肉,但得多放油

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

加水和鹽、醬油、花椒燉

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

把茄子放進(jìn)去中火燉30分鐘左右

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

喜歡喝湯了燉的時(shí)間就短點(diǎn),不喜歡喝湯燉到干湯即可

肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜

肉末茄子成品圖

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烹飪技巧

茄子切不好直接切成片也可以,主要能入味就行

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