家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜1.

鲅魚(yú)片洗凈切段,加鹽料酒稍腌

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

2.

沾面粉煎至兩面金黃

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

3.

炒糖,炒至微黃滿(mǎn)鍋小泡時(shí),倒入魚(yú)塊

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

4.

倒老抽上色

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

5.

加水,沒(méi)過(guò)魚(yú)塊,放調(diào)料,加鹽,中小火燉20分鐘左右,出鍋撒香菜

家常燉鲅魚(yú)的做法-家常味燉菜譜

家常燉鲅魚(yú)成品圖

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烹飪技巧

用的加水炒糖法,比用油炒容易掌握一些,不易糊。

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