糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜1.

蔥蒜切末。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

2.


茄子去皮切滾刀塊。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

3.


撒上淀粉拌均勻,讓每個茄子上都裹一層薄薄的淀粉。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

4.


鍋中菜籽油燒至七成熱,將茄子放入鍋中炸。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

5.

炸至茄子金黃酥脆即可,撈出控油。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

6.


碗中加入白糖30克、生抽15毫升和鹽3克。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

7.


再調入梁汾山西陳醋30毫升。(梁汾山西陳醋,是由數位釀醋匠人,潛心研究十余年;傳承上千年陳醋釀造技藝并發揚創新的高端專業山西陳醋品牌。梁汾山西陳醋精選高粱、大麥、豌豆等自然五谷釀造,100斤高粱配40斤大曲,釀造發酵而成。秉承全固發酵工藝,純糧純釀自然本味,不添加防腐劑、著色劑。兩年陳釀,酸香綿甜鮮,正宗山西好醋。)

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

8.


再加入淀粉5克和適量清水。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

9.


將糖醋汁攪拌均勻。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

10.


鍋內適量油燒熱,蔥姜末爆香。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

11.


倒入糖醋汁,開小火炒至醬汁略微粘稠。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

12.


倒入茄子,翻炒裹上一層醬汁即可關火。

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

13.


米飯上面蓋上茄子,我們的糖醋茄子拌飯就做好了。這個菜酸甜可口十分開胃,加上米飯拌在一起吃,真的是絕了,就連不愛吃茄子的朋友也吃了好多呢!

糖醋茄子拌飯的做法-酸甜味炒菜譜

糖醋茄子拌飯成品圖

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