五花肉切片薄一點不要太厚（厚了不好出油）
蒜葉 蒜白一樣切段備用
放油熱鍋，先爆一下蒜白出香
放入五花肉炒至出油，大概出7分油的時候炒出來的五花肉最香最下飯
出油至圖片上的就差不多 微黑
這個時候加入老抽翻炒片刻
放入老抽翻炒片刻就可以放最后的蒜葉了，蒜葉翻炒至9分熟加入鹽 雞精翻炒一下即可出鍋
我家寶貝和我不喜歡很肥的五花肉所以我五花肉會出油得比較干
如果喜歡吃油一點的可以出油至5分即可
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