小雞燉蘑菇的做法-咸鮮味燉菜譜

1.準備食材,干榛蘑用流水沖去表面的浮土,然后用溫水浸泡20到40分鐘,然后擠凈水分,用廚用剪刀剪去硬根

2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清

3.土雞洗凈瀝水,剁成塊。鍋里加涼水,再將剁好的土雞放入鍋中

4.大火燒開后繼續煮3分鐘,撇凈上面的浮沫,然后將雞塊撈出控水待用

5.鍋里倒油燒熱,放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香

6.放入雞塊,翻炒至雞塊表面微焦

7.放入生抽和花椒粉,翻炒均勻

8.將榛蘑鋪在雞塊上面,再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中,加鹽調味

9.燉煮30到40分鐘,至雞塊軟爛就可以了

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