火腿切片
雞肉切塊
姜蒜切片,小蔥切段
雞肉中加入鹽,黑胡椒粉,料酒,醬油,蠔油,加入蔥姜蒜
抓勻腌制1小時
腌好的雞肉取出一部分放入盤中,放入泡發的花菇
鋪一層火腿
再加入剩余的雞肉
入蒸鍋,燒開轉小火蒸1小時,取出撒蔥花即可
花菇火腿蒸雞成品圖



烹飪技巧
如果是老雞,蒸制的時間要延長為2小時
火腿切片
雞肉切塊
姜蒜切片,小蔥切段
雞肉中加入鹽,黑胡椒粉,料酒,醬油,蠔油,加入蔥姜蒜
抓勻腌制1小時
腌好的雞肉取出一部分放入盤中,放入泡發的花菇
鋪一層火腿
再加入剩余的雞肉
入蒸鍋,燒開轉小火蒸1小時,取出撒蔥花即可
如果是老雞,蒸制的時間要延長為2小時
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