先給硯肉洗個澡，我買的是冰鮮速凍硯肉。
準備好雞蛋
把雞蛋敲到碗里，給“打暈”它們，放少許鹽
把剛才洗好澡的硯肉清洗一下，瀝干水備用。切好姜片，調個汁（我家調味料不多，含有蠔油、醬油、鹽、砂糖）。
先來熱個油（少許，只是用來炒硯肉的）
姜片丟下去，然后爆炒一下硯肉（給姜片是因為驅寒或者……調味？喜歡的親可以加點蒜末哦。）
差不多就該倒剛才調出來的醬汁哦。
翻炒至九成熟或者全熟后，把它們鏟起倒在剛才打好的蛋里。
攪拌均勻哦。
我比較懶，沒有洗鍋，直接開火
雖然有點丑，但畢竟家常菜哦，普通而溫馨的感覺，歡迎給我評價和指點的，一直在學習成長著。
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