保護眼睛，除了平時注意勞逸結合，不要長時間連續(xù)看書、看電視、定時做眼睛保健操外，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品，對保護眼睛也能起到很大的作用。
對眼睛有益的食物有哪些呢？
1、瘦肉、禽肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等。
它們含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。
2、多吃含有維生素C的食物。
因為維生素C是組成眼球水晶體的成分之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
3、含有維生素A的食物也對眼睛有益。
缺乏維生素A時，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。每天攝入足夠的維生素A還可以預防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，而植物性的食物，如胡蘿卜、玉米、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
胡蘿卜玉米筍炒火腿
原料：胡蘿卜、玉米筍、山藥、火腿、杏仁、青椒、壽司腌蘿卜、蔥花
調(diào)料：鹽、雞精、紹酒、白糖 百里香
做法： 山藥丁、玉米筍飛水撈出。胡蘿卜、玉米筍、山藥去皮、切丁，火腿、青椒、腌蘿卜切丁。鍋內(nèi)放油，煸香蔥花，煸炒胡蘿卜放入火腿丁烹入紹酒加青椒翻炒。最后，放入山藥、玉米筍、腌蘿卜丁，加少許鹽、雞精、糖調(diào)味撒上杏仁、 鮮百里香即可。
