排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜1.

準備所有食材。排骨提前用流水沖洗干凈再浸泡30分鐘。冷水放入排骨去掉油沫后撈出瀝干。土豆和胡蘿卜切成菱形塊、玉米切成小塊。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

馬克西姆微壓鍋做熱,倒入適量油,爆炒蔥姜蒜大料。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

放入排骨炒至邊部金黃。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

倒入老抽和生抽炒制上色。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

倒入開水沒過排骨,水開后放入冰糖和料酒。大火燉15分鐘。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

放入玉米繼續燉15分鐘。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

放入土豆塊和胡蘿卜塊。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

改成中火繼續燉15分鐘。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

時間到后按照自己的口味用鹽調味即可。

排骨燉玉米的做法-咸鮮味燉菜譜

排骨燉玉米成品圖

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烹飪技巧

1、東北亂燉可以按照個人喜好放入食材,扁豆、粉條都可以。
2、燉制時熱水要一次加夠,不要加涼水。
3、我用的是馬克西姆微壓不粘鍋,一體成型鍋體,無縫壓鑄,清潔無殘留。

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