藥食同源有講究:只選對的,不選貴的

藥食同源有講究:只選對的,不選貴的

藥食同源類中藥材怎么吃才健康?使用過程中有哪些誤區(qū)?越貴的藥材是否功效越好?6月28日,廣東省藥品監(jiān)督管理局主辦的第二十七期“安安有約——食藥科普大講座活動(dòng)”在廣州舉行。

講座上,廣東省藥師協(xié)會(huì)特聘專家、執(zhí)業(yè)中藥師劉曉春副教授針對“藥食同源”“日常食療”中的認(rèn)識誤區(qū),引導(dǎo)公眾對藥食同源中藥材進(jìn)行科學(xué)辨別。

名字都有“參”,功效大不同

中國有人參,國外有西洋參。“但人參、西洋參其性味和功效都不一樣。”劉曉春介紹,人參和西洋參功效上有差異,西洋參歸心、肺、腎經(jīng),人參歸脾、肺、心、腎經(jīng);性味上人參是微溫,西洋參是涼性。

劉曉春表示,人參主要的功能是大補(bǔ)元?dú)狻_@里的元?dú)庵干顒?dòng)的原動(dòng)力,元?dú)獬渥悖瑒t脾胃功能會(huì)得到恢復(fù)。譬如獨(dú)參湯,人參30克用水1升,煎至150毫升,晾涼后服用,適用于大出血、創(chuàng)傷性休克、心衰竭等重癥。而西洋參則更適合老年人養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣滋陰。值得注意的是,西洋參不宜與蘿卜一起服用,服用期間也不宜喝濃茶和咖啡。

至于黨參,則主要用于益氣,養(yǎng)血,生津。“人參作用強(qiáng),見效快,屬于峻補(bǔ),重癥、急癥用人參為宜。黨參作用較緩,見效較慢,屬于緩補(bǔ),輕癥和慢性疾病則用黨參為佳。”劉曉春介紹,黨參和人參相比,具有價(jià)廉和性平的特點(diǎn),黨參在寒證、熱證時(shí)都能用,可配合其他藥物使用,使用面更加寬。

鐵皮石斛不是萬能“神仙藥”

石斛、黃芪、山藥、天麻、三七等中藥材,也是常見的滋補(bǔ)養(yǎng)生類藥食同源中藥材,使用各有講究。

“天麻不是補(bǔ)益藥。”劉曉春提醒,天麻的功能與主治為:息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐和破傷風(fēng)等。而氣血不足或因腎虛引起眩暈,一般不宜用天麻,或不能以天麻作為主藥應(yīng)用。濫用天麻可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等不良反應(yīng)。天麻往往很少單獨(dú)使用,一般會(huì)根據(jù)不同病癥組方用藥。

黃芪則屬于平民化的補(bǔ)藥,屬溫補(bǔ)藥物,可補(bǔ)氣升陽、固表止汗、利水消腫。不過,腎陰虛、濕熱體質(zhì)不要喝黃芪水。風(fēng)熱感冒、上火者,以及孕婦也不適于喝黃芪水。使用黃芪不可過量,黃芪防病每天15克左右為佳。

此外,劉曉春指出,鐵皮石斛可益胃生津、滋陰清熱,其功效是值得肯定的,但絕不是萬能“神仙藥”!經(jīng)過20多年的努力,目前鐵皮石斛的人工栽培已經(jīng)成功,有大量商品上市,因此鮮品的價(jià)格也由每公斤兩千多元,下跌到每公斤六百元左右。

選藥食同源藥材

牢記三點(diǎn)原則

“公眾要根據(jù)自身實(shí)際需求理性選擇合適的藥食同源類中藥材,只選對的,不選貴的,不盲目跟風(fēng),不盲目進(jìn)補(bǔ)。”劉曉春提醒,目前藥食同源類中藥材約有110種,公眾在購買和使用藥食同源類中藥材要注意三點(diǎn):

一是不要盲目相信某些導(dǎo)購人員對中藥材功能的無限夸大,從來沒有哪些藥物能包醫(yī)百病;二是中藥材本身再貴重,也是藥物之一,其主要功能是預(yù)防和治療疾病,食療和滋補(bǔ)屬于衍生功能,“是藥三分毒”,必須根據(jù)自身體質(zhì)需求,在醫(yī)生指導(dǎo)下服用中藥材;三是必須到正規(guī)的藥店購買中藥材,并保留好購買憑證,正確維護(hù)自身權(quán)益。

(陳澤云)

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