冬季是吃紅薯的季節(jié)。紅薯是生活中最常見(jiàn)的粗糧之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)，其中豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。另外，紅薯中的脂肪含量特別低，熱量也不高，很適合減肥人群食用。
吃多少紅薯合適？
《中國(guó)居民膳食指南》指導(dǎo)我們，每人每天攝入的薯類(lèi)食物應(yīng)該控制在50-100g，也就是說(shuō)正常紅薯的一半大小。不管是多好的食物都要控制好量，避免適得其反。
今天分享一道紅薯小零食，做法簡(jiǎn)單，不用烤箱，不油炸，不但健康美味，還有養(yǎng)顏減肥的功能。
【奶香紅薯餅】
食材：紅薯一個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉300克。
配料：酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油適量。
步驟方法：
1、紅薯洗凈去皮，切成薄片，放蒸鍋里蒸熟，大約10分鐘即可。
2、蒸好的紅薯，倒掉多余的水，放碗里。
3、加入白糖用勺子碾成紅薯泥，待紅薯泥稍微晾涼，放入酵母，打2個(gè)雞蛋，攪拌均勻，紅薯泥一定要晾涼，否則酵母會(huì)被燙死。
4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和紅薯泥攪拌在一起。
5、加入面粉，用筷子攪拌成面絮狀，面粉不要一次放進(jìn)去，一邊加一邊攪拌。
6、揉成面團(tuán)，包上保鮮膜，放在暖和的地方發(fā)酵1.5倍大小。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)呈蜂窩狀，面板上撒上干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)全部取出，放面板上排氣揉光滑。
8、把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，成切大小均勻的小劑子，撒上干面粉，以免粘連。
9、把小劑子往里翻轉(zhuǎn)成小面團(tuán)，這樣做表面光滑，粘手可以多放點(diǎn)干面粉。
10、將所有的劑子整理好，撒上干面粉，蓋上保鮮袋，以免風(fēng)干，餳30分鐘。
11、餳好的面坯子比原來(lái)大一倍，拿起輕飄飄的，千萬(wàn)不要餳過(guò)，否則烙的餅會(huì)塌陷，電餅鐺刷上油，可以多刷一點(diǎn)，小火加熱，把餳好的坯子稍微壓扁，放鍋里。
12、小火烙至兩面金黃，紅薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。
13、把餅立起來(lái)，烙至一面金黃，再烙另一面。
14、用筷子夾著烙不會(huì)燙手，全部烙至金黃即可出鍋。
最后，用同樣的方法，把全部紅薯餅烙完，看是不是非常誘人。
喜歡的話(huà)，學(xué)會(huì)后，和家人一起品嘗吧~
