啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜 1.

準備好全部食物,將豬排骨洗干凈。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

2.

鍋中燒水,水對外開放入生姜片、豬排骨焯一下,放進少量費爾德堡啤酒除腥,撇去血沫,將豬排骨盛出。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

3.

碗中放進1大勺生抽醬油、1大勺蒸魚豉油、1大勺排骨醬混和勻稱。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

4.

鍋中燒油,進行爆香蒜泥生姜片,放1小勺白砂糖或老冰糖炒糖色,放進豬排骨炒勻稱。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

5.

再將剩下的費爾德堡啤酒倒進鍋中。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

6.

倒進剛配好的料汁炒勻稱,再倒進2碗水末過豬排骨就可以。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

7.

大火燒開轉文火燉一個鐘頭上下。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

8.

燉排骨的空隙將香萊、小蔥剁碎。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

9.

排骨燉一個小時后,料汁越來越少放進蔥段、香萊碎蓋蓋子燜一下。

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

10.

轉大火收汁盛出擺盤!

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11.

豬排骨上邊撒少量白芝麻提香!

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12.

費爾德堡啤酒,煮飯天賦加點它,香噴滿屋!

啤酒燒排骨的做法-家常味燉菜譜

啤酒燒排骨制成品圖

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烹飪技巧

豬排骨炒糖色的情況下最好是添加老冰糖,我是由于沒有老冰糖用白砂糖替代了,啤酒的麥香氣發醇出的酒精味道能夠 除腥,要是沒有啤酒可以用米酒替代,可是味兒不容易那么好,一定起鍋前放香萊蔥段,蔥香氣才可以浸到肉里!

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