高顏值豬皮凍的做法-家常味拌菜譜
美食菜譜 335 0
1.準備好大料部分

2.豬皮涼水下鍋,加入主料部分的大料煮大概15分鐘的樣子,煮熟

3.去掉白色的脂肪部分

4.逐個去除,越干凈越好

5.去掉的油脂部分還可以煉油

6.去好了油脂的豬皮

7.切成條

8.加入沒過豬皮的水

9.再加入甜菜粉,或者其他的蔬菜粉也是可以的

10.破壁機打成汁

11.準備好一個空盒子倒入冷藏一晚上

12.分別作了三盒 原味、竹炭粉、還有就是甜菜粉味道的

13.冷藏一夜可以隔水融化

14.脫模

15.做成你想要的造型,表面光滑剔透

16.原味的,可以看看非常有韌勁,即使拿在手上抖也不會散或者斷裂

17.脫模以后的效果

18.準備青紅椒各一只切小段

19.用生抽、姜蒜末、芝麻、紅油、醋對一個汁蘸食口感也是極好的

20.完成開吃

高顏值豬皮凍成品圖



烹飪技巧
也可以用芥末和生抽做一個蘸料,口感也是非常獨特的。
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