香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜1.
此步驟用料步驟用時:3分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜香蔥
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
5g

首先準(zhǔn)備好做菜所需食材:鮮香菇、 鵪鶉蛋、鮮蝦、香蔥、姜都洗凈備用

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g

用小水果刀將香菇去根,香菇芯兒劃井字花刀,方便入味兒

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.
此步驟用料步驟用時:3分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g

將鮮蝦去殼,在案板上剁成蝦絨,放鹽調(diào)味備用

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜食鹽
2g

將處理好的香菇芯兒朝上擺放盤中,用小勺往香菇芯兒里塞蝦絨,中心位置留凹口

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

5.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜食鹽
2g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜香蔥
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
5g

往塞滿蝦絨的香菇芯兒里逐個打入鵪鶉蛋

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

6.
此步驟用料步驟用時:12分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜香蔥
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
5g

蒸鍋放入清水燒開,將放入蝦絨鵪鶉蛋的香菇整盤平放蒸屜蒸12分鐘左右

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

7.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜食鹽
2g

定時關(guān)火,開蓋會看到蒸好的香菇鵪鶉蛋像蛋撻一樣萌萌噠,將香菇鵪鶉蛋換盤擺好,盤子里湯汁別倒哦,下一步要用

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

8.
此步驟用料步驟用時:3分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜淀粉
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜生抽
10ml香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜純凈水
30ml

炒鍋中火熱鍋,倒入剛才蒸香菇盤子里的水,加少許純凈水燒開后,下水淀粉勾薄芡,生抽調(diào)味兒

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

9.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜食鹽
2g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜淀粉
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜生抽
10ml香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜純凈水
30ml香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
5g

長柄勺子將調(diào)好的薄芡汁兒均勻淋在蒸好的香菇鵪鶉蛋上面

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

10.
此步驟用料步驟用時:2分鐘香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮香菇
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鮮蝦
150g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜鵪鶉蛋
90g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜食鹽
2g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜淀粉
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜生抽
10ml香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜純凈水
30ml香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜香蔥
5g香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
5g

清淡鮮美的香菇蝦釀鵪鶉蛋就做好了,撒入香蔥裝飾,就可以端上桌哄娃兒了

香菇蝦釀鵪鶉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

香菇蝦釀鵪鶉蛋成品圖

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烹飪技巧

小貼士:買香菇時盡量挑選大小均勻,且傘內(nèi)凹比較深的,傘面顏色平滑統(tǒng)一的香菇,這樣放鵪鶉蛋液時更容易定型不側(cè)翻。

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