1.主料：臘腸一根、嫩豆腐200克
輔料：生抽5克、香蔥1根
把 嫩豆腐切大小一樣的塊，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，這樣的豆腐比較嫩些，蒸熟以后，特別好吃口感也好
臘腸洗凈，我的是自己做的麻辣臘腸，切斜片或者切丁都行，關(guān)鍵是豆腐和臘腸都同樣的形狀最好，把香蔥洗凈切末
把豆腐鋪在深盤子里，或者大碗里，豆腐在蒸的過(guò)程很易出水，鋪上臘腸片，或者一塊豆腐一片臘腸這樣鋪?zhàn)詈茫垢梢晕张D腸的麻辣味道
澆上一勺生抽，我的是味極鮮，這樣味道更好，也不發(fā)黑，因?yàn)榕D腸有麻辣的味道，不用加鹽了
把盤子放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊電蒸鍋，平時(shí)不用的時(shí)候可以折疊起來(lái)，而且蒸汽十足，沒(méi)有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；
水箱加涼水，定時(shí)10分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開(kāi)蓋；所選用的時(shí)間都是按照量來(lái)具體確定的時(shí)間
時(shí)間到后小心燙著，因?yàn)殡娬翦亴?shí)在太燙了，取出撒上香蔥末和紅辣椒丁增加食欲即可吃了，愛(ài)吃香油的可以滴幾滴，即使什么都不撒也很好吃！
臘腸蒸豆腐成品圖
烹飪技巧
時(shí)間到后小心燙著，因?yàn)殡娬翦亴?shí)在太燙了，取出撒上香蔥末和紅辣椒丁增加食欲即可吃了，愛(ài)吃香油的可以滴幾滴，即使什么都不撒也很好吃！
