對眼睛有好處的食物

學生肩負繁重的學業,上班族整天面對電腦,還有些人長時間看電視、玩電子游戲、上網,無數雙眼睛正超負荷地工作著,不少人因此患了視覺疲勞、近視,甚至青光眼急性發作。如何補救?除了休息、科學用眼以外,給眼睛補充它喜歡“吃”的東西,對保護眼睛、防治眼疾、防止視力損害非常有效。

那么,眼睛喜歡“吃”哪些東西呢?與人體其他器官一樣,眼睛的生長發育和生理功能的維持離不開蛋白質、脂類和碳水化合物(如淀粉、糖)。除此之外,眼睛還需要維生素和微量元素,這些物質的需要量雖然較小,但在眼睛的生長發育、正常生理功能的維持及增強抗病能力中起著重要作用。

眼干、夜盲:多“吃”維生素A

點評:維生素A又名脫氫視黃醇,是一種合成視紫紅質的原料,該物質是一種感光物質,存在于視網膜內。眼睛如果缺乏維生素A,就會影響視紫紅質的合成速度,導致夜盲癥,還可使淚腺分泌減少,引起干眼病。

食物補充:動物肝臟、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和比目魚等。

預防白內障:多“吃”維生素C

點評:膳食中維生素C的攝入量可影響晶體的透明度,缺乏維生素C是老年白內障的主要致病原因之一。

食物補充:沙棘、刺梨、獼猴桃、棗、山楂等水果,油菜、白菜、香菜、番茄、茼蒿、菠菜等蔬菜。

流淚、眼癢:多“吃”維生素B2

點評:維生素B2有維持視網膜和角膜正常代謝的功效,缺乏會導致流淚,眼睛發紅、發癢、痙攣等不適。

食物補充:奶類、瘦肉、蛋類、扁豆、動物肝臟、動物腎臟等。

日常護眼:多“吃”維生素B12、鋅、鉬

點評:維生素B12對神經纖維(包括視神經)髓鞘的生成極為重要。鋅參與眼睛內各種物質合成,調節其生理功能。鉬是虹膜的重要營養成分。

食物補充:肉類、豬肝、豬腎、海魚、紫菜、牡蠣、豆類、花生、核桃、栗子、蘿卜等。

預防近視:多“吃”鈣、鎘、硒

點評:鈣能消除眼部肌肉緊張,眼球的形成也與鈣有關,青少年眼球尚未定型,此時若缺鈣,鞏膜彈性會降低,可能發展為軸性近視。鎘缺乏會影響胰島素的分泌,導致血糖升高,眼球內房水的滲透壓隨之上升,屈光度增加,可能導致近視。硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動,是維持視力的一種重要元素,若每日硒攝入量低于50毫克,一段時間后,視力會受影響。

食物補充:富含鈣的蝦皮、海帶、黃豆、芝麻醬、牛奶,富含鎘的牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄,富含硒的魚、家禽、大白菜、蘿卜、蒜苗等。

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