有哪些簡(jiǎn)單的護(hù)眼美食呢

五一節(jié)快到了,不管是和家人、朋友聚餐,還是過(guò)一個(gè)人的小資生活,吃頓好的肯定免不了。美眉們的廚藝不管精不精,都應(yīng)該有一道壓箱底的代表作。這道香濃的紅蘿卜燒肉可是聞名四方的川菜力作哦,做法簡(jiǎn)單,色香味俱全,過(guò)年過(guò)節(jié)可算得上是撐門(mén)面的大菜哦。怎么樣,五一節(jié)露一手吧?

胡蘿卜是好東西,地球人都知道,它有著蔬菜人參的美譽(yù),富含維生素c,胡蘿卜素,對(duì)人眼睛皮膚的保護(hù)大有好處,而且可以預(yù)防冠心病,高血壓和惡性腫瘤,更重要的是可以抗衰老。可是你知道嗎,生吃胡蘿卜會(huì)損失90%的類(lèi)胡蘿卜素,因?yàn)楹}卜所含的類(lèi)胡蘿卜素是脂溶性的,與脂類(lèi)結(jié)合才可以酶解,烹調(diào)中類(lèi)胡蘿卜素比較穩(wěn)定,用炒菜的方法能保存76%-94%。 所以,生吃胡蘿卜時(shí),類(lèi)胡蘿卜素因?yàn)闆](méi)有脂肪很難被身體吸收,胡蘿卜必須和肉一起做熟才有營(yíng)養(yǎng)哦。

 紅蘿卜燒肉的做法如下:

1.準(zhǔn)備材料:料酒,豆粉,醬油,蔥姜蒜,白糖,鹽,雞精,鹽,五花肉1斤,紅蘿卜2斤

2.用醬油(最好用李錦記的特曬,上色容易),姜蔥蒜,料酒,雞精把肉碼味,別忘了還要放豆粉,白糖哦

3.鍋里放油,加熱后倒入碼好味的肉,翻炒至斷生,然后把肉鏟起來(lái),鍋里留油

4.把切好塊的紅蘿卜放入鍋里,炒片刻,再倒入剛才的肉和勻,加少量水(延鍋邊加入),蓋上鍋蓋用小火燜20來(lái)分鐘,這個(gè)時(shí)候就可以去看下電視,上會(huì)兒網(wǎng)了

5.耍得差不多了,被陣陣香氣吸引到廚房,截開(kāi)鍋蓋,用筷子戳一下紅蘿卜,如果可以輕松插入就說(shuō)明燒好了。關(guān)火起鍋,掵掵甜的紅蘿卜燒肉上桌咯!!真是濃香四溢,口水直流啊!!

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