不看韓劇,也要試試這道香酥炸雞腿的做法-家常味炸菜譜
美食菜譜 920 0
1.洋蔥切塊,姜切片,蒜拍扁。

2.用牙簽給雞腿扎眼。

3.放洋蔥、姜、蒜。

4.放鹽、五香粉、 黑胡椒粉、 米酒、白糖、 蠔油、 生抽。

5.按摩一會(huì)兒。

6.炸雞粉加適量水,調(diào)成稀糊狀。

7.放入雞腿,抓抖均勻,腌30分鐘。

8.加些面粉。

9.調(diào)勻成面糊,讓雞腿被均勻地包裹。

10.油溫?zé)良s五成熱,逐個(gè)放入雞腿。

11.炸約半分鐘后,開始不時(shí)用筷子撥動(dòng)雞腿,火轉(zhuǎn)小些,炸約10分鐘。

12.炸至顏色均勻變深,雞腿熟透后撈出控油,即可食用。

不看韓劇,也要試試這道香酥炸雞腿成品圖





烹飪技巧
1.??? 琵琶腿盡量買小一點(diǎn)兒的,節(jié)省炸制時(shí)間。
2.??? 中小火,油溫不能過高,盡量低溫慢炸,琵琶腿不易熟透。
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