翅尖解凍后撒上奧爾良腌料~腌制2小時左右，沒有可以用黑胡椒醬或者五香粉等代替~
炸雞粉加適量水，調和成偏濃稠一點的面糊~如果沒有炸雞粉可以用淀粉加五香粉加鹽代替
將腌制好的雞翅尖倒入粉漿中~用筷子攪拌一下，如果粉漿不夠濃稠還可以再加炸雞粉調和
鍋中燒熱油，六七成熱左右，冒大泡即可~如果怕油不夠熱可以先放一點面糊試一下油溫
用筷子或夾子一個一個將翅尖放入油鍋中~盡量分開一點放~這樣會有效避免粘連~
或者基本成型后，用筷子將翅尖分開~分開后炸至表殼酥脆~完全定型~就可以撈出了
油溫大火再次升高，將翅尖倒入炸約5秒左右撈出~成品金黃飄香，撒點辣椒粉，更是風味無窮~
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