中國人油吃得太多了,真的很危險

提起油,相信大家都不陌生。油,基本與我們朝夕相處。

下個面條要吃油,煮個稀飯配個青菜要用油,米飯更不用說~基本上,中國好吃的食物離不開它,可以說沒有它的食物沒有靈魂。

中國人油吃得太多了,真的很危險

火鍋重油,干鍋油多,油炸食品更不用說,中餐沒有油說不過去。

中國人油吃得太多了,真的很危險

按照《中國居民膳食指南(2016)》推薦的標準:每天吃25到30克食用油算是一個健康的范圍。而現(xiàn)在中國居民人均每天食用油攝入量為42.1克,近乎超1倍。

但你知道嗎?油吃多了,并不好!

油吃多了,不好!

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食用油的成分以脂類為主,攝入過量,就會讓過多脂肪酸進入到血液中,導致膽固醇增多,而血脂過多,增加高血脂風險。

攝油過多,導致體內(nèi)的油脂增多,從而引發(fā)一系列連串的反應,脂肪酸、甘油三酯、膽固醇等物質(zhì)進入血管,使得血液流通不暢,容易引起血壓和心腦血管疾病。

中國人油吃得太多了,真的很危險

醫(yī)學統(tǒng)計表明,我國心腦血管疾病多發(fā),和過量攝入食用油有很大關系。肥胖和“三高”都加速心腦血管疾病的發(fā)生。

除了攝入過量油易導致以上疾病,食用油攝入量和癌癥的發(fā)病率之間有著明顯的關系。油在高溫烹制的過程中還會產(chǎn)生醛類化合物,這類物質(zhì)是引發(fā)癌癥的重要因素。

中國人油吃得太多了,真的很危險

當然,除了以上疾病,油也是致肥高手。攝入大量油脂,脂肪和膽固醇自然也高,吃多了易造成脂肪在體內(nèi)堆積從而導致肥胖。

油,我們?nèi)粘o嬍乘仨殻秤糜蛿z入過量,就會導致體內(nèi)的油脂增多,從而引發(fā)一系列問題。尤其是動物油,它含有更多的飽和脂肪酸和膽固醇,常吃會顯著增加患疾病的風險。

中國人油吃得太多了,真的很危險

吃多了不好,少吃不吃,行嗎?

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既然油吃多了不好還長胖,那不吃是不是又健康還減肥呢?

答案是:NO!

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食用油以脂類為主,脂類與蛋白質(zhì)和碳水化合物并列為三大營養(yǎng)素,是人體能量的主要來源,能夠促進脂溶性維生素的吸收,為保持人體健康起到重要作用。

中國人油吃得太多了,真的很危險

關于少攝油甚至不吃油來達到減肥,這也不合理。發(fā)胖的主要原因是攝入量大于了運動量,是因為攝取太多的糖以及碳水化合物,如果我們單單控制食用油,而攝取糖分和碳水化合物過量,照樣會胖。

中國人油吃得太多了,真的很危險

并且,體重會大幅度反彈。當你的身體恢復到正常的油脂攝入后,身體會出現(xiàn)大幅度的脂肪囤積,一時間消化代謝不了,只能囤積。

如何健康控油吃油?

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選擇健康食用油

脂肪酸是構(gòu)成脂類的主要成分,分為不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸可以立刻轉(zhuǎn)化成能量,不容易在體內(nèi)堆積。但不飽和脂肪酸中的反式脂肪酸是個例外,過量攝取人造反式脂肪酸會增加有害膽固醇,比如,人造黃油和起酥油等。

中國人油吃得太多了,真的很危險

而飽和脂肪酸容易在體內(nèi)堆積,造成肥胖。

所以,在食物油的選擇上,我們盡量選擇不飽和脂肪酸,比如,健康油的代表——橄欖油。

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改善烹飪方法

在平時吃飯的時候,可以選擇含油比較少的烹制方式,比如:蒸、 煮、 燉、 燜、 拌等健康的烹調(diào)方式。

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選擇低油食物

食物中增加蔬菜占比,而肉類的選擇上,挑選低脂肉類,如海鮮、雞肉、魚肉等,這些肉類的飽和脂肪酸含量比紅肉少。

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少點外賣少外食

外賣食物以及外面的食物為了好看好吃,會使用很多的油,讓口感更好,更有色澤。生活中,我盡量少點外賣,少出去吃,多自己做飯。不得已外食也盡量選擇低油食物。

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