自制放心美味肉松的做法-咸鮮味烘焙菜譜

1.

瘦肉去筋膜和肥肉,留下純瘦肉750克,洗凈切麻將大小焯水。

2.

將肉放高壓鍋,加鹽,料酒,姜片,大料,蔥,壓50分鐘。

3.

將肉取出瀝干水分,

4.

用保鮮袋裝起來,用搟面棍 敲打松散

5.

再用手把沒敲開的撕碎

6.

放入面包機,加鹽,糖,料酒,鮮貝露,芝麻油,五香粉,生抽,選肉松功能。

7.

肉松功能結束,肉松已成型,我做的量多,感覺微潮,于是進行下一步,再來一個肉松功能,或者用烤箱再加工。我選擇用烤箱。

8.

9.

將肉松倒入烤盤,烤箱上下火150度烤20分鐘,每五分鐘取出烤盤翻炒一下肉松,烤到口感滿意為止,要隨時觀察不能烤過了哦。我烤的香酥口感。

烹飪技巧

肉要燉爛,撕碎

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