酸甜蘿卜絲的做法-酸甜味拌菜譜
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1.白蘿卜削去薄薄的外皮,其實不削皮也可以的,只是覺得現在蔬菜農藥比較多,削皮了比較省事,不削皮要用小蘇打水多浸泡一會兒在清洗干凈

2.蘿卜用工具擦絲,不要太細,用粗眼的工具,也可以用手切

3.蘿卜內拌入鹽,把水分殺出去一些

4.攥干的蘿卜絲放入蔥絲

5.在放入白醋和糖。白醋和糖用2:1的比例調配。不要放米醋哦

6.拌勻后靜置半小時,在拌一下,撒入熟的黑芝麻即可

酸甜蘿卜絲成品圖




烹飪技巧
不要用米醋等帶顏色的醋,會影響蘿卜的顏色和味道,用白醋比較清香,和白糖綜合起來味道很好,顏色也是原色,看著清新。
現拌現吃,當小菜上桌非常合適。
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