日本豆腐一整塊取下，切割成6毫米薄厚的段，金針菇用冷水清洗整潔，隨后切除一小截根處，而小米椒清洗整潔后切割成辣椒圈，最終將大蒜剝皮拍扁后切碎預(yù)留；
小碗中添加2勺生抽醬油、半勺老抽、1勺蠔油、小半勺糖、小半勺木薯淀粉、1飯碗冷水，攪拌均勻；
碗中放進(jìn)適當(dāng)木薯淀粉，左右掂碗，使日本豆腐表層勻稱的沾到木薯淀粉；
不粘鍋中添加寬油，油熱后將日本豆腐鋪平放進(jìn)鍋中，煎至表層金黃色后，撈起來控油補(bǔ)水預(yù)留；
就著鍋內(nèi)底油，倒進(jìn)蒜泥和辣椒圈，煸炒出香辣味，再次倒進(jìn)金針菇，略微煸炒變松；
隨后倒進(jìn)煎好的日本國豆腐塊，勻稱倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的料汁，而且略微攪拌均勻，走紅收至料汁變粘稠就可以起鍋擺盤了；
1、大家都知道，日本豆腐十分易破，因此 在去除外包裝盒時，可以用剪子順著側(cè)密封漸漸地剪開就可以，干萬不能立即擠出，那樣取下來的日本豆腐才可以詳細(xì)！
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