拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜 1.

牛腱洗干凈以后泡在冷水中,泡流血水,正中間換幾回水。放進鍋中添加適度米酒(調(diào)料之外的)焯水。水開后,最少焯十分鐘。焯好的肉撈起來清洗預(yù)留。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

2.

焯水的另外來提前準(zhǔn)備調(diào)料。如下圖所示,姜刨皮切大面積,香蔥清洗打個結(jié)。兩個八角,2個草果,數(shù)個辣椒干(主要是增香),一塊桂皮,兩塊香葉,一小把麻椒,一小把小茴香。現(xiàn)如今討厭在湯里撈調(diào)料,能夠?qū)⑷康牧隙既M調(diào)料包中綁好。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

3.

把肉和全部調(diào)料放進電砂鍋中。添加6勺米酒,4勺生抽醬油,1勺老抽,一勺子白砂糖提鮮。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

4.

添加沸水,水流量基礎(chǔ)與肉差不多就可以。電砂鍋挑選牛肉、羊肉,一個程序流程大約一小時十分鐘上下吧。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

5.

程序流程完畢后,將牛羊肉放到料汁中侵泡一個夜里。如果不要想長期侵泡,能夠放進鐵鍋中大火收汁,還可以用電高壓鍋,或是一般鐵鍋,假如用一般的鍋,水流量要更多一些,小火慢燉一個鐘頭,隨后開中走紅收湯二十分鐘還可以。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

6.

燒好的牛羊肉切成片,擺入盤里,淋入幾勺生抽醬油。(依據(jù)肉的量來)

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

7.

添加一勺油辣椒。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

8.

撒進香萊末。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

9.

添加一勺芝麻油,所有翻拌就可以。

拌鹵牛肉的做法-香辣味拌菜譜

拌鹵牛肉制成品圖

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烹飪技巧

將全部的調(diào)味品都拌好就可以啦!美味又方便的拌鹵牛肉,夏季一定要試一下哦,給你從此無需承受廚房里的煙熏火燎,夏季,我們就需要輕輕松松過!
拌牛肉的情況下,全部的食物依據(jù)自身的愛好挑選,喜愛吃辣椒的多放朝天椒,假如減肥瘦身得話,能夠?qū)⒅ヂ橛蛽Q為橄欖油。

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