肉末番茄豆腐的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1143 0
1.原材料準(zhǔn)備好;

2.豆腐切2公分左右的小丁;

3.西紅柿沒(méi)去皮,直接切小塊;如果你不喜歡帶皮的,可以在頂部劃個(gè)深點(diǎn)兒的十字花刀,然后入開水鍋中滾幾下,就很好撕下外皮了;

4.小蔥切碎;

5.豬肉去筋膜,剁成肉糜;

6.炒鍋中倒適量油,不要等油熱就肉糜入鍋中,迅速劃散,然后倒少許料酒、醬油,調(diào)色去腥;

7.將番茄塊入鍋中,翻炒出湯;

8.加適量鹽,再加少許熱水;

9.將豆腐入鍋中煮3-5分鐘入味,出鍋前煮蔥花。

肉末番茄豆腐成品圖



烹飪技巧
1.豆腐是剛出鍋的,所以直接入鍋中煮了,如果是盒裝的豆腐,建議先焯下水再入鍋中煮;
2.西紅柿和肉末的用量,看個(gè)人喜歡。
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