香菇熗卷心菜的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1959 0
1.主要原材料準(zhǔn)備。
2.香菇，洗凈后擠干水分撕成小塊；干辣椒，生姜和大蒜全部切碎末。
3.卷心菜，清洗干凈后撕成小塊。
4.熱鍋涼油，下干辣椒，生姜和大蒜，熗出香味。
5.下香菇。
6.炒約2分鐘左右，香菇出水，變塌軟。
7.倒入卷心菜。
8.大火快速翻炒1分鐘左右，斷生時(shí)加鹽調(diào)味。
9.炒勻后沿鍋邊淋入香醋，再快速翻炒幾下，美味即成。
香菇熗卷心菜成品圖
烹飪技巧
1：卷心菜下鍋后，需大火快炒，以避免炒太久，口感不脆嫩。
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