今年以來，蔬菜價格牽動人心。一季度持續(xù)高位運行，二季度后菜價走低，近期有的品種又出現(xiàn)階段性回升。菜價波動原因是什么？蔬菜供給是否有保障？未來菜價走勢如何？圍繞這些百姓關(guān)心的問題，記者進行了調(diào)查采訪。
不利氣象條件、季節(jié)性因素導(dǎo)致菜價波動
在菜市場，價格始終是居民關(guān)注的焦點。
9月7日一早，山東省青島市李滄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的新鮮蔬菜琳瑯滿目，市民李女士的小推車里滿滿的。“西紅柿一斤三塊五，西葫蘆一塊五，比前段時間便宜多了。”
“有的菜漲了點，有的菜落了點，但幅度都不大！”在北京市朝陽區(qū)呼家樓北里社區(qū)的櫻桃陣便民服務(wù)站里，售貨員熊香華告訴記者。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年8月份，重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價為每公斤4.12元，環(huán)比漲1.2%，同比漲3.8%。環(huán)比價格上漲的有14種，下跌的也是14種。其中，漲幅超過20%的有黃瓜、油菜、菠菜等；跌幅超過20%的有菜花和蓮藕等品種。
為何近期有的蔬菜價格上行？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團隊首席分析師張晶分析，一是臺風(fēng)和南方持續(xù)高溫等不利氣象條件，影響蔬菜短期生產(chǎn)和采收運輸，尤其是不耐儲運的葉類菜，價格上漲相對明顯。二是受季節(jié)性因素影響，當(dāng)前全國蔬菜供應(yīng)處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換期，外調(diào)菜增加引起成本上漲，拉動菜價上行。
張晶認為，今年臺風(fēng)災(zāi)害較去年影響小，浙江、江蘇和山東等地生產(chǎn)恢復(fù)較快，“從數(shù)據(jù)看，全國蔬菜價格上行幅度小于去年。”
與全國蔬菜價格走勢不同，北京市場的菜價明顯下降：8月30日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價1.82元/公斤，環(huán)比下降6.19%，同比下降14.55%。“目前，北方冷涼地區(qū)的應(yīng)季蔬菜進入采收階段，上市量明顯增加，菜價自然會降下來。”
“總體看，當(dāng)前蔬菜市場供應(yīng)充足，后期供應(yīng)好于去年同期，菜價穩(wěn)定有基礎(chǔ)、有條件。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司運行調(diào)控處處長趙卓分析，7月份以來，北方露地蔬菜種植面積總體穩(wěn)定，設(shè)施蔬菜面積增加，蔬菜供應(yīng)數(shù)量總體充足、品種豐富的格局有望保持。
種植面積增加，蔬菜物流暢通，籃子里不差菜
在“蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，孫家集村黃瓜種植戶張?zhí)烊A迎來了今年的第二茬豐收：“多的時候每天賣2000斤，少的時候1000斤，跟上一茬差不多，能收10萬斤。”
壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長曹軍介紹，9—12月是蔬菜上市的旺季，預(yù)計今年壽光蔬菜總產(chǎn)量比去年略高，能達到450萬噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，今年全國蔬菜種植面積增加1.4%。蔬菜總體供給能力提高，百姓菜籃子里不差菜。與此同時，蔬菜的物流也更暢通。在山東省壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園，蔬菜經(jīng)銷商紀振男忙著卸貨，一天能銷售30噸—40噸菜花。“這段時間全國蔬菜以‘北菜南運’為主，通過壽光中轉(zhuǎn)集散，運往全國各地。”
城市零售網(wǎng)點逐步織密，進一步滿足了百姓的消費需求。目前北京各類蔬菜零售網(wǎng)點已達9000余個，不少蔬菜直通車開進社區(qū)，“菜籃子”產(chǎn)品能滿足市民需求。
張晶表示，我國蔬菜市場供給基本實現(xiàn)全國大流通格局。今夏北方冷涼地區(qū)氣候條件好，高原夏菜供給充足，“北菜南運”和“西菜東運”有效平衡了全國市場供應(yīng)。
制度發(fā)力穩(wěn)菜價，下半年將保持平穩(wěn)狀態(tài)
中秋、國慶兩節(jié)臨近，消費迎來旺季，一些品種價格會不會繼續(xù)走高？
“菜價上行缺乏基礎(chǔ)”，張晶分析，從目前主產(chǎn)區(qū)蔬菜長勢看，市場供應(yīng)形勢或好于去年同期。秋后氣溫逐步下降，高緯度冷涼地區(qū)蔬菜產(chǎn)量降低，上市量逐步減少，但華北東部、南部以及西北地區(qū)的蔬菜開始進入采收期，上市量會逐漸加大，可補充冷涼地區(qū)產(chǎn)量的不足。
此外，進入秋季，自然災(zāi)害減少、溫度適宜，適合蔬菜生長，各地蔬菜產(chǎn)量都會增加，整體菜價將進入相對穩(wěn)定或季節(jié)性回落階段。
河北新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品物流園常務(wù)副總經(jīng)理王煒分析，目前河北豆角類蔬菜的產(chǎn)量受到降溫的影響有所下降，但是東北、華北、西北的蔬菜也開始進入上市期，填補了缺口。后期，北京市場蔬菜上市量還會繼續(xù)加大，供應(yīng)充足，價格上漲可能性較小。
制度發(fā)力穩(wěn)菜價。去年國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11個部委，對全國各直轄市、計劃單列市、省會城市首次聯(lián)合開展“菜籃子”市長負責(zé)制考核，考核內(nèi)容包括“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)能力、市場流通能力、質(zhì)量安全監(jiān)管能力、調(diào)控保障能力和市民滿意度5個方面。督促各地扶持生產(chǎn)，實施監(jiān)測預(yù)警，調(diào)控市場，加大“菜籃子”保障力度。
張晶表示，由于今年上半年菜價較往年偏高，后期農(nóng)民擴種意愿強烈，如果不出現(xiàn)極端天氣，下半年整體價格將保持平穩(wěn)狀態(tài)，預(yù)計會回落至常年水平。
《 人民日報 》（ 2019年09月11日 06 版）
