做法其實很簡單，先把蝦洗干凈，如果有須子也要剪調(diào)，要不拌的時候太亂了。小蔥切成小段
再把小蔥切蔥花，和蝦放一起。加點料酒
再加入耗油
加入糖、鹽等其他調(diào)料
調(diào)好味道，拌好后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制，最少四小時，但是也不要超過24小時，畢竟是海鮮，很容易壞的。
蝦不需要太大但是一定要新鮮，越大腌制的時間越長，也越不容易腌透，不新鮮的海鮮吃了會壞肚子的。調(diào)料也不需要太多，因為新鮮的海鮮本身味道就很鮮美，加入太多調(diào)料反而會破壞本身的味道，吃的都是調(diào)料味。
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