拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜
美食菜譜 297 0
1.做法其實(shí)很簡單,先把蝦洗干凈,如果有須子也要剪調(diào),要不拌的時(shí)候太亂了。小蔥切成小段

2.再把小蔥切蔥花,和蝦放一起。加點(diǎn)料酒

3.再加入耗油

4.加入糖、鹽等其他調(diào)料

5.調(diào)好味道,拌好后,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制,最少四小時(shí),但是也不要超過24小時(shí),畢竟是海鮮,很容易壞的。

拌小青蝦成品圖




烹飪技巧
蝦不需要太大但是一定要新鮮,越大腌制的時(shí)間越長,也越不容易腌透,不新鮮的海鮮吃了會(huì)壞肚子的。調(diào)料也不需要太多,因?yàn)樾迈r的海鮮本身味道就很鮮美,加入太多調(diào)料反而會(huì)破壞本身的味道,吃的都是調(diào)料味。
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