拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜1.

做法其實很簡單,先把蝦洗干凈,如果有須子也要剪調(diào),要不拌的時候太亂了。小蔥切成小段

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

2.

再把小蔥切蔥花,和蝦放一起。加點料酒

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

3.

再加入耗油

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

4.

加入糖、鹽等其他調(diào)料

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

5.

調(diào)好味道,拌好后,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制,最少四小時,但是也不要超過24小時,畢竟是海鮮,很容易壞的。

拌小青蝦的做法-咸鮮味腌菜譜

拌小青蝦成品圖

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烹飪技巧

蝦不需要太大但是一定要新鮮,越大腌制的時間越長,也越不容易腌透,不新鮮的海鮮吃了會壞肚子的。調(diào)料也不需要太多,因為新鮮的海鮮本身味道就很鮮美,加入太多調(diào)料反而會破壞本身的味道,吃的都是調(diào)料味。

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