夏季吃苦如吃補?寒涼食物兩類人不宜多食

有說法稱“夏季吃苦如吃補”,這種說法有依據嗎?北京中醫藥大學東方醫院腦病二科主治醫師朱曉晨表示,夏天炎熱,容易出現心火過旺的狀況,如出現長癤子、痤瘡、痱子、嗓子干、嗓子疼、便秘、腹脹、耳鳴、牙痛、口腔潰瘍這些“上火”的癥狀。帶有苦味的食物大多性偏寒涼,寒涼食物能夠清熱消暑、清心降火,夏天適當吃點“苦”對身體有好處。

此外,中醫學認為心是陽中之陽,而夏季作為一年四季中最熱的季節,與心相應。在中醫學中又有“五味”之說,指酸、苦、甘、辛、咸,對應人體五臟。“中藥理論中,認為苦味入心,苦與心、與夏天相應,所以在盛夏可以多吃一些苦味的食物。” 朱曉晨補充道。

不過,吃太多苦寒食物可能出現胃部不適、惡心、泄瀉等不良反應。朱曉晨建議,長期在空調環境下的人群,陽氣受損,多濕氣重,應在飲食上加些辛味食物,減少苦寒食物量,以溫陽補虛。消化功能不好,容易腹瀉的脾胃虛寒人群需要控制食用量。體質虛弱的老年人和脾胃功能脆弱的兒童,也不宜過多食用苦寒食物。

以下幾款食物適合夏天適合食用:

苦瓜

苦瓜,性寒涼,具有清熱解毒、消暑解煩作用。其中,含有的苦瓜素,可以有效減少體內的脂肪及多糖,起到減肥的功效,夏季想減肥的人群可以多吃點苦瓜。含有的皂苷,可以輔助降血脂,降血糖,預防心腦血管疾病的發生。苦瓜食療的方法很多,炒、燉、涼拌都可以,還可以和排骨等食材一起煲湯食用。市面上也有將苦瓜做成苦瓜片代茶飲用。

苦菜

苦菜味辛、苦,微寒。具有清熱解毒,涼血,消癰排膿,祛瘀止痛的作用,也可以肝利膽、清腸養胃。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,也是藥食兼用的植物。

苦菊

苦菊食用價值很高,可炒食或涼拌。清熱去火解暑,也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦筍

苦筍又名甘筍、涼筍,含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短食物脂肪等在體內的停留時間,有助于減肥和預防便秘等。炒、燒、涼拌均可,也可入藥。有清熱利尿、活血祛風功用,還可以開胃健脾。

蒲公英

蒲公英是藥食同源的植物,既可作蔬菜,多用嫩葉涼拌、烹熟皆可,也可入藥治病。有清熱解毒、利尿散結的功效,還能緩瀉、退黃疸、利膽。

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