滋陰健脾喝碗黑木耳粟米清脂湯

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效:消脂潤(rùn)腸、滋陰健脾。

推薦人群:日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。

材料:野生黑木耳3大朵,粟米粒100克,蘋(píng)果兩個(gè),豬瘦肉200克,陳皮1角,生姜2片(3~4人量)。

烹調(diào)方法: 黑木耳洗凈,浸泡,分為小朵;粟米粒洗凈,浸泡;蘋(píng)果洗凈,切開(kāi)四邊,去核。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切,與生姜、陳皮一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。加入清水1500毫升,以大火煮沸后,改用中小火煲約30分鐘,添加適量食鹽即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng):春節(jié)期間飽嘗大魚(yú)大肉后,腸胃變得虛弱、積滯,這個(gè)時(shí)候你需要一款清潤(rùn)的湯水。

黑木耳性平,現(xiàn)代研究證實(shí)它富含可溶性膳食纖維,有降血脂、延緩血糖吸收、抗動(dòng)脈硬化的作用;粟米即玉米,性平味甘,功能健脾和中、利水滲濕;蘋(píng)果性平味甘,功能和胃,含有果酸和果膠,對(duì)于降低膽固醇、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有一定的作用;陳皮理氣化痰、健脾行氣。以上食材與豬瘦肉一起煲湯,湯品氣味清甜可口,可消脂潤(rùn)腸、滋陰健脾。

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