日常養(yǎng)生 2024-10-18 1017 0

酸豆角、腌黃瓜、脆口蘿卜、腌蘿卜條、腌辣椒、榨菜……腌菜作為餐桌上必不可少的飯搭子，受到了很多家庭的青睞。即便沒有炒菜，只需一瓶腌菜就能輕松干掉2碗大米飯，堪稱下飯神器。不過，腌菜還是建議少吃點(diǎn)，真的會(huì)對(duì)健康不利，嚴(yán)重還可能會(huì)致癌。經(jīng)常吃腌菜，有哪些危害？1、增加癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食

健康新聞 2024-10-18 328 0

本報(bào)合肥10月17日電（記者丁一鳴）亞硝酸鹽作為自然界普遍存在的含氮無機(jī)化合物，是氮循環(huán)中的重要一環(huán)，它作為食品添加劑，可以延長食品保質(zhì)期，但過量攝入可致中毒，甚至轉(zhuǎn)化為致癌物。為了更準(zhǔn)確檢測(cè)出亞硝酸鹽的存在，日前，中國科學(xué)院合肥物質(zhì)院固體所能源材料與器件制造研究部蔣長龍、楊亮研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)出一種新

美容護(hù)膚 2023-02-02 1417 0

1月包含春節(jié)，豐富的年貨食物讓人大快朵頤。有熱氣騰騰的牛羊魚肉、各類蔬菜，也有橘子、堅(jiān)果等零食小吃。在此期間，相關(guān)的飲食謠言也不少，例如“魚刺卡喉嚨可以喝醋軟化”“剩菜要放涼再放冰箱”等，你信了嗎？魚刺卡喉嚨可以喝醋軟化？不可取約3400萬個(gè)丨百度搜索結(jié)果謠言：每年春節(jié)期間，都會(huì)有人吃魚卡喉嚨的新聞

日常養(yǎng)生 2022-06-06 158 0

夏季是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，同時(shí)也是食源性疾病高發(fā)季節(jié)。看看這些教訓(xùn)，一定要注意食品安全，避免“病從口入”。警惕飲食中的“劇毒陷阱”廣州市化學(xué)中毒救援中心、廣州市第十二人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任陳運(yùn)超接受廣州日?qǐng)?bào)采訪時(shí)介紹，從臨床救治經(jīng)驗(yàn)來看，日常生活中的食物中毒主要分為五大類，分別是：一、

日常養(yǎng)生 2021-12-22 1847 0

最近有條食品安全新聞，說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應(yīng)。因?yàn)榻?jīng)過多年的食品安全科普教育，網(wǎng)友們都已經(jīng)建立了“劑量決定毒性”的科學(xué)理性。從題目當(dāng)中就能知道，自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數(shù)量比較有限。如果真的含量很高，就不會(huì)使用“檢出”這個(gè)詞匯了。——“檢出”這個(gè)詞，

日常養(yǎng)生 2021-11-04 337 0

幾日前，北京清華長庚醫(yī)院急診來了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、雙手發(fā)紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常范圍內(nèi)偏低。接診中，姑娘的喘憋癥狀就愈發(fā)嚴(yán)重了，最終發(fā)現(xiàn)，她是食物中毒了，而禍根竟是人手一份的追劇零食鹵味熟食。貪吃鹵味致中毒見到這位姑娘的第一面

日常養(yǎng)生 2021-10-13 1438 0

對(duì)于隔夜菜，大家往往會(huì)有這樣的誤區(qū)，以為放置了一晚上的飯菜稱之為隔夜菜，其實(shí)不然，只要烹飪之后放置超過8小時(shí)的，統(tǒng)稱為隔夜菜。說隔夜菜致癌，其實(shí)是因?yàn)閬喯跛猁}。亞硝酸鹽普遍存在于食物中，例如糧食、蔬菜、肉、蛋、海鮮等。其本身不致癌，而是在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺才具有致癌作用

健康新聞 2021-09-06 1948 0

最近，網(wǎng)絡(luò)上一種懷舊食品成了“網(wǎng)紅”，就是小時(shí)候?qū)W校門口放學(xué)來擺攤的小商販炸的香腸。很多人表示就是喜歡吃“淀粉腸”，那是曾經(jīng)童年的味道，并且要“越淀粉越好，但凡有一點(diǎn)肉都不愛吃”，甚至在知名視頻網(wǎng)站B站上還掀起了“復(fù)制淀粉腸”的原創(chuàng)視頻熱潮。大家喜歡“淀粉腸”軟嫩的口感，但其實(shí)言下之意還是覺得火腿腸

日常養(yǎng)生 2021-06-16 34 0

水是生命之源，每天我們都要攝入大量的水，可你真的知道該怎么喝水嗎？如今，網(wǎng)上有很多關(guān)于飲水的說法，如喝隔夜水致癌、每天喝4升水會(huì)中毒、喝水垢較多的水容易患結(jié)石……這都是真的嗎？喝隔夜水和千滾水致癌？真相：其中所含亞硝酸鹽未超標(biāo)準(zhǔn)值“喝隔夜水、千滾水致癌”這個(gè)說法在微信朋友圈已橫行多年，不少長輩對(duì)此深

健康新聞 2020-08-26 833 0

近日，央視新聞多次對(duì)餐飲行業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行報(bào)道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。廣東人一直秉著不能浪費(fèi)的原則，通常會(huì)把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會(huì)問“剩菜剩飯放久了會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了會(huì)得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個(gè)科學(xué)打包小妙招，避免有害情況發(fā)生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝

日常養(yǎng)生 2020-05-27 1352 0

天氣越發(fā)炎熱，各種食品安全問題隨之出現(xiàn)，其中隔夜菜能不能吃、到底會(huì)不會(huì)致癌這個(gè)問題備受爭(zhēng)議，也一直困擾大家多年，到底哪種說法才是正確的呢？接下來小編帶你揭開關(guān)于“隔夜菜”的秘密。過了一晚就算隔夜菜嗎？按照字面上的理解，大家會(huì)以為隔了一夜的菜就是隔夜菜，其實(shí)隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超過

健康新聞 2019-09-06 205 0

新華社倫敦9月5日電 鍛煉可以起到降血壓的效果，但一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們用抗菌漱口水漱口后，鍛煉的降血壓效果會(huì)大打折扣。這表明口腔細(xì)菌對(duì)于人體維持血壓起到了獨(dú)特的作用。在這項(xiàng)由英國普利茅斯大學(xué)和西班牙基因管理中心合作的研究中，研究人員讓23個(gè)健康成年人在跑步機(jī)上跑30分鐘，在鍛煉結(jié)束后30分鐘、6

健康新聞 2019-04-18 1088 0

編者按：每到春天，大地回春，草木更生，就會(huì)帶來一些人們年年期盼的美味。比如，春天的竹筍或是“蔬菜中的愛馬仕”香椿。但是想好好品嘗春天的味道還需要點(diǎn)匹配的科學(xué)精神，否則一不小心可能就會(huì)危及健康，或者是有生命危險(xiǎn)。香椿味道很特別，是部分人喜愛的時(shí)令菜。前不久香椿剛上市的時(shí)候價(jià)格曾高達(dá)200元/千克，被笑