7種常見的食物吃了會(huì)致癌,你都吃過幾種?

近年來隨著癌癥病發(fā)率越來越高,很多人開始關(guān)注飲食養(yǎng)生。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,有些食物吃了會(huì)增大患癌的概率。

1燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

7種常見的食物吃了會(huì)致癌,你都吃過幾種?

2熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

3油炸食品

煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

7種常見的食物吃了會(huì)致癌,你都吃過幾種?

4霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。

5腌制食品

咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中,都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺,過量食用這類食物,會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此,從這個(gè)角度來看,腌制品具有一定的致癌性。

7種常見的食物吃了會(huì)致癌,你都吃過幾種?

6隔夜熟白菜和酸菜

會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

7反復(fù)燒開的水

反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

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