燒茄子的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 539 0
1.茄子洗凈，滾刀切開
2.加鹽，腌制十分鐘
3.腌制好的茄子擠完水份
4.加入淀粉調(diào)制成醬汁
5.蒜末，生抽，耗油，糖和水調(diào)制成醬汁
6.鍋內(nèi)倒入油，倒入茄子翻炒
7.加入調(diào)好的醬汁，翻炒
8.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮熟透
9.最后大火收汁即可
10.趁熱即可開吃
燒茄子成品圖
烹飪技巧
1、醬汁：2勺蒜末+1勺生抽+1勺耗油+少許糖+半碗水
2、淀粉可以玉米淀粉也可以小麥淀粉，沒有關(guān)系
3、腌制的時(shí)候不要加太多鹽，不然會(huì)咸的
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