秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜1.

毛豆焯燙撈出過涼備用。

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2.

金針菇去老根洗凈。

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

3.

豆腐切塊。

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4.

雞蛋打散,放入豆腐粘裹。

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5.

放入油鍋中煎至兩面金黃即可。

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

6.

取一個小碗,加入蠔油,生抽,白糖,胡椒粉,蔥姜,雞精,鹽,醋,清水攪拌均勻備用

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

7.

金針菇放入砂鍋底部。

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8.

然后再放入毛豆,豆腐。

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

9.

全部擺放整齊。

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10.

把調(diào)好的料汁澆入。

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11.

加蓋中火煲至15分鐘。

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12.

最后撒上蒜末,青紅椒末,淋入水淀粉勾芡出鍋。

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲成品圖

秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜秋冬這樣吃豆腐,暖身又下飯…金針豆腐煲的做法-咸鮮味煲菜譜

烹飪技巧

豆粘裹雞蛋液再煎至,煎至時不要急著翻面,一年定型后在翻面,保證豆腐不易碎。
砂鍋底部放入金針菇,這樣可以保證砂鍋底部不容易糊底。

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