端午飲食
粽子有哪些養(yǎng)生功效?端午正值立夏后，食粽能于清淡中平補(bǔ)，在平補(bǔ)中清化，確實(shí)是一個(gè)適時(shí)的食補(bǔ)、食療的絕妙處方，也必然成為“端午節(jié)”前后的最佳養(yǎng)生食品。下面小編就為您介紹粽子養(yǎng)生功效的詳細(xì)內(nèi)容。
棕葉的養(yǎng)生功效
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。中醫(yī)認(rèn)為，蘆葦入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、利尿通淋之功，適用于熱毒瘡癰、脾胃積熱、口渴引飲、小便不暢、淋澀疼痛等。《本草綱目》言其“解諸肉毒”?！队耖彼幗狻费云?ldquo;清肺止渴，利水通淋”。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
糯米的養(yǎng)生功效
粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)中益氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。
對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
粽子配料的養(yǎng)生功效
紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
下面介紹幾種養(yǎng)生粽子，不妨也試試：
1、糯米、藕組合而成的粽子有補(bǔ)虛、止血、養(yǎng)胃之功。
2、糯米、枸杞子組合而成的粽子，有滋補(bǔ)肝、腎、肺及明目的作用。
3、糯米、黑芝麻組合而成的粽子，有補(bǔ)肝腎、潤五臟、養(yǎng)胃津之用途。
4、糯米、栗子(板栗)組合而成的粽子，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
端午節(jié)喝什么?酒喝菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。古人為什么要在端午節(jié)飲菖蒲酒呢?原來，古代認(rèn)為五月是"惡月"。《荊楚歲時(shí)記》有"五月俗稱惡月，多禁忌"的記載。既是"惡月"，便要尋求辟惡祛邪毒的方法。到了宋代，名貴藥材菖蒲被道家視為"辟邪之物"，故明清之際，飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行。明代劉若愚的《酌中志》及清代潘榮陛的《帝京歲時(shí)記勝》均有關(guān)于菖蒲酒的記載，由此看來，端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強(qiáng)身。
除了喝菖蒲酒外，我們還可以喝茶，吃粽子最好搭配茶，吃白粽子時(shí)可喝玫瑰花茶，淡淡清香，調(diào)理血液循環(huán)。吃紅棗、豆沙等甜膩粽可喝綠茶和薄荷茶，增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)，適合糖尿病患者，吃鮮肉、火腿、香腸粽子等油膩粽可喝普洱茶、菊花茶，去除口感上的油膩，最適合心血管不好的人。
