紅燒琵琶腿的做法-咸鮮味鹵菜譜
美食菜譜 1689 0
1.琵琶腿洗凈控水,用廚房用紙擦干表面水分,用簽子在雞腿上炸一些小洞以便入味。超市買這種琵琶腿要選擇肉厚實、顏色鮮亮的。

2.加入白糖、老抽、鹽、料酒用手抓揉至調料吸收入冰箱腌制一晚入味

3.第二天取出恢復室溫,放入電飯煲內膽,加入蔥段、姜片

4.加入香料、冰糖、鹽、料酒

5.倒入和雞腿齊平的水,水不要多,電飯煲不同于用火燉肉那樣,所有不用多加。

6.蓋上電飯煲的蓋子,啟動煮飯程序即可,程序默認35分鐘,如果不著急吃可以再保溫燜15分鐘更好

紅燒琵琶腿成品圖




烹飪技巧
1、雞腿要提前腌制一下以便于入味。
2、 水不要多,電飯煲不同于用火燉肉那樣,所有不用多加。
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