早春、仲春、晚春,春季飲食大有講究

春季,陽氣上升,萬物更新,是一年之中最好的季節(jié),春季的養(yǎng)生保健也是一年之中的基礎(chǔ)。可你知道春季飲食有哪些講究嗎?其實(shí)人們應(yīng)該按照早春、仲春和晚春三個階段進(jìn)行飲食調(diào)整,來達(dá)到養(yǎng)生的目的。

早春飲食應(yīng)注重蛋白質(zhì)攝入

早春,是指立春到驚蟄之間的時間,這個階段氣溫晝夜溫差大并且氣溫較低,陽氣逐步上升,人體內(nèi)的熱量消耗依然較大。據(jù)《濟(jì)南日報(bào)》報(bào)道,早春時節(jié),飲食上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入,要多吃雞肉、瘦肉、魚類、雞蛋、動物肝腎等食物;保證每天供應(yīng)的蔬菜瓜果在500克到800克左右,并且在種類上要保證有4到5種的應(yīng)季蔬菜水果,但在制作上應(yīng)注意避免涼拌、生食的做法,少吃寒性的食物,如黃瓜、綠豆芽、冬瓜等。同時,不宜過早的攝入清涼的飲料,以免損傷機(jī)體的陽氣。

仲春飲食應(yīng)更關(guān)注脾胃

仲春,是指驚蟄到清明之間的時間,這時候氣溫進(jìn)一步上升,萬物復(fù)蘇,肝氣隨萬物升發(fā),肝氣漸旺并逐步偏于亢盛,而根據(jù)中醫(yī)理論,肝氣漸旺必然影響脾胃功能的運(yùn)行,所以我們在飲食上可以增加些平補(bǔ)脾胃的食物,如山藥、紅棗、蜂蜜等。同時,我們還可以增加新鮮蔬菜的攝入量,保證每日的蔬菜水果攝入量在800克以上,多吃應(yīng)季的蔬菜瓜果,例如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等,這些應(yīng)季的新鮮蔬菜瓜果有助于補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì),維持機(jī)體酸堿平衡,保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

在春季肝氣過旺之時,還應(yīng)當(dāng)減少酸性物質(zhì)的攝入,據(jù)《西安晚報(bào)》報(bào)道,因?yàn)樗嵛度敫危哂惺諗恐裕焕陉枤獾纳l(fā)和肝氣的疏泄。每日攝入含30克左右糖的甜品能加強(qiáng)脾的功能,增強(qiáng)其抗御肝氣侵犯的能力。此外,人們還應(yīng)注意少食油膩、難以消化的食品,特別是老年人更應(yīng)注意,以免影響臟腑功能,造成身體不適。

晚春飲食宜清淡溫補(bǔ)為主

晚春,是指清明到立夏之間的時間,這時春季將要結(jié)束,夏季將要開始,氣溫進(jìn)一步升高,據(jù)南方網(wǎng)報(bào)道,這時的飲食宜清淡溫補(bǔ)為主,應(yīng)常食用黃綠色蔬菜及水果,還有姜、蔥等辛甘助陽食材。氣溫不斷升高,會導(dǎo)致人體進(jìn)入易煩躁、體熱較盛的狀態(tài),這時我們可以增加一些清熱解暑、養(yǎng)陰除煩的食物和湯飲,例如綠豆湯、酸梅湯等。

此外,我們在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的時候應(yīng)堅(jiān)持循序漸進(jìn)的原則,以防止飲食變化過快而導(dǎo)致脾胃不和,引發(fā)腹瀉等疾病。(張曉寧)

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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