什錦米線的做法-咸鮮味炒菜譜

1.

成品圖

2.

準備好材料,雞蛋我用了兩個。

3.

把米線放入開水中浸泡軟,用筷子打散均勻,撈出瀝干,放入碗里備用

4.

姜紅蘿卜,青椒,包菜,蔥切絲

5.

鐵鍋燒熱放入植物油和大油

6.

油溫升起放入打散的雞蛋

7.

到入切好的蔬菜翻炒

8.

再把火改為中火,倒入米線,用筷子和鏟子不斷翻炒米線至熟,加味極鮮和鹽雞粉調味裝盤

9.

烹飪技巧

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有較高的營養價值,質量好的米線熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。但米線在用開水泡制過程中,營養是比較容易流失的,所以米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和調料,這樣營養價值更豐富、味道更美味。

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