鵝蛋是日常生活普遍的一種食材，很多人喜歡吃，可是今日在家里煮的鵝蛋里邊黑了，那麼鵝蛋里邊黑了還能吃嗎？鵝蛋變黑是壞掉嗎？
鵝蛋里邊黑了還能吃嗎依據狀況看。
因為鵝蛋帶有鐵元素，煮的時間太長，很有可能會造成鵝蛋的雞蛋黃表層出現空氣氧化變黑的狀況，要是雞蛋黃內部和雞蛋清一切正常，而且無臭味的狀況下，能夠 一切正常食用，并不會對身體健康造成傷害。
但如果鵝蛋里邊雞蛋清，或是雞蛋黃內部出現變黑的狀況時，則表明鵝蛋早已被病菌微生物滋長，出現霉變的狀況，食用非常容易對身心健康造成威協，那樣的鵝蛋不可以食用。
鵝蛋變綠了還能吃嗎不能吃。
一切正常的新鮮的雞蛋清全透明清澈，加熟后呈米色，而新鮮的雞蛋黃是鮮淡黃色，加熟后是變成凝實的淡黃色，因而鵝蛋不管在新鮮的還是加熟之后，都不容易出現發綠的狀況。
因而鵝蛋變綠很可能是由于儲存不善，鵝蛋出現間隙觸碰很多氣體造成的霉變反映，而霉變的鵝蛋食用不利身體的身心健康，因而鵝蛋變綠不可以食用。
鵝蛋裂縫了還能吃嗎依據裂縫的時間看。
因為病菌微生物必須一定的時間，有適合的溫度才會剛開始生長發育繁育，溶解食材的微量元素，因而，如果鵝蛋的裂縫的時間較短，提議盡早食用，以防鵝蛋出現霉變導致消耗。
但如果不可以確立鵝蛋裂縫的時間，或是裂縫的時間較長時，病菌微生物很有可能新陳代謝出了有害物，以便人體的身心健康考慮，則不建議食用。
鵝蛋要怎么保存冷藏室冷藏室的溫度一般在0-10度中間，屬超低溫自然環境，能夠 抑止病菌微生物生長發育繁育，進而增加食材的儲存時間，因而能夠 將鵝蛋放進電冰箱中冷凍儲存。
掩埋法將鵝蛋放進一個器皿中，應用谷類、木渣、豆類食品等將鵝蛋埋藏，能夠 協助鵝蛋將不必要的水份消除，進而抑止病菌微生物生長發育繁育，增加儲存時間。
