糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜1.

準(zhǔn)備食材,櫻桃蘿卜去櫻洗凈

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

2.

蘿卜先切去底部薄薄一層,先橫著切成薄片,再旋轉(zhuǎn)90度豎著切成薄片(注意不要切斷,刀法和蓑衣黃瓜類似)

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

3.

如果怕切不好,可以在蘿卜的底部墊上一雙細(xì)點(diǎn)的筷子再切就好操作了

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

4.

然后泡入淡鹽水中充分浸泡至花朵展開,放入冰箱冷藏

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

5.

碗中放入白糖、蜂蜜、果醋攪勻

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

6.

倒入鍋中煮開至稍微黏稠

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

7.

蘿卜取出甩干水分?jǐn)[入盤中,用芹菜葉做裝飾,澆上糖醋汁,漂亮爽口的菊花蘿卜就做好了

糖醋蘿卜的做法-酸甜味拌菜譜

糖醋蘿卜成品圖

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烹飪技巧

1、切的時(shí)候動(dòng)作要輕盈,不要切斷,也可以在下面墊兩根筷子,就容易把握了。

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