動物肝臟對眼睛的作用

大家都知道吃動物肝臟對眼睛好,這是因為肝臟是體內維生素的儲存場所,富含維生素A。而維生素A則是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素,如果維生素A不足,人體從亮到暗的適應能力就會下降,感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應。

此外,維生素A是黏膜的分化和更新所必需的營養。“如果缺乏維生素A,還會感覺眼睛干燥,轉動不靈。嚴重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。長時間注視電腦、電視、游戲機等,都會使得維生素A消耗量增大,要格外注意補充。”范志紅教授說。

而瘦肉富含維生素B族及鈣和鋅等礦物質,適當補充也對眼睛大有益處。

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