維生素一族對眼睛有很好的保護(hù)作用，視物的過程需要維生素A的參與，視神經(jīng)的傳導(dǎo)又需要維生素B族的幫助，預(yù)防眼睛的老視需要健康的血管，維生素C和維生素E對此很有幫助。保護(hù)眼睛不僅僅是滴點(diǎn)高級眼藥水，從飲食習(xí)慣做起更為重要，多從食物中補(bǔ)充維生素。
在缺乏維生素A時，眼睛往往感到發(fā)干、發(fā)澀，容易疲勞，嚴(yán)重時眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。在這些癥狀發(fā)生之前，人的暗光視力已經(jīng)降低，暗適應(yīng)能力差，也就是說，從亮處到暗處時很久難以適應(yīng)。補(bǔ)充維生素A應(yīng)多吃肝臟、牛奶、蛋黃、綠葉蔬菜、胡蘿卜、紅薯等。
缺乏維生素B2容易使人口角、唇、舌發(fā)炎，也會使眼睛密布血絲、怕光、易流淚。補(bǔ)充維生素B2應(yīng)多吃肝、腎、牛奶、綠葉菜、蘑菇、紅薯等。此外，牛磺酸對緩解視力低下、眼睛疲勞有很好的作用。牛磺酸在水產(chǎn)動物如烏賊、蝦、蟹、牡蠣、貝、海魚和牛奶中含量較高。
維生素E具有抗氧化作用，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。膳食中豆油、花生油和香蕉中維生素E含量均較高。
另外，偏食對視力發(fā)育有非常明顯的影響，因此要養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，同時保護(hù)眼睛還要少吃糖。切不可偏食。
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