將雞腿去皮去骨去肥油。
抽出白筋。
切成條。
洋蔥切絲。
5. 雞腿肉加洋蔥、烤肉醬、蜂蜜，抓拌均勻，多按摩一會兒。
放入保鮮盒冷藏保存2小時以上。
雞皮切塊。
餅鐺預熱，放幾塊雞皮，出油后下入雞腿肉及其他肉、菜。烤熟后即可食用，也可以蘸麻醬調汁等。
不喜歡雞油味道的可以刷植物油；烤時要不時翻動，避免烤糊。
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