香辣藕帶的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1884 0
1.干辣椒斜切段
2.藕帶洗凈斜切段
3.生姜蒜切末
4.鍋內(nèi)倒入適量油開(kāi)大火燒熱后，放入藕帶快速翻炒
5.再倒入干辣椒，生姜蒜末翻炒均勻
6.倒入少量香醋，鹽翻炒均勻即可關(guān)火，整個(gè)炒制過(guò)程兩分鐘足矣
香辣藕帶成品圖
烹飪技巧
1:藕帶并不是越白越好，發(fā)黃的藕帶是野生的，很白的是養(yǎng)殖的，為了好看泡了藥水\n2:要選嫩莖，手一掐就斷最好\n3:炒制要大火短時(shí)爆炒，口感更爽脆
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