豆皮切成5cm寬十厘米長的條狀。金針菇洗凈切根，撕成小片備用。
用豆皮將金針菇卷起，牙簽固定。
玉米淀粉加少許水攪拌備用。
鍋放底油，姜蒜爆香。
將豆皮兒金針菇放入鍋中煎黃。
在鍋中倒入小石窯紅燒汁
加水100-150ml。煮兩三分鐘。
將玉米淀粉水攪拌均勻倒入鍋中。
晃動平底鍋，使湯汁收稠。完美～
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