蘿卜燉牛腩的做法-家常味燉菜譜

1.

材料準(zhǔn)備好:牛腩洗凈,姜、青椒切片,蘿卜切塊,干辣椒切段

2.

牛腩逆著條紋切麻將大小;牛腩冷水下鍋,放姜片,煮出血水后撈出

3.

將焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火燒開(kāi),小火煲1小時(shí),可用壓力煲25分鐘;隨后將煮好的牛腩撈出,控干,牛肉湯留著備用

4.

鍋里放植物油,將牛肉放入煸炒一會(huì);放姜、干辣椒、八角、香葉炒香

5.

放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙;在放入蘿卜一起拌炒一會(huì)

6.

倒入燉牛腩的湯,加入白糖,大火燒開(kāi),小火煲50分鐘期間不要揭蓋;50分鐘后放入青椒

7.

開(kāi)大火,一邊翻拌,一邊收汁;收汁到濃稠后放食鹽提味即可

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