清燉甲魚(yú)湯的做法-咸鮮味燉菜譜

1.

甲魚(yú)宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈

2.

燒一鍋開(kāi)水

3.

將甲魚(yú)放入開(kāi)水鍋中燙一下

4.

然后撈出甲魚(yú),刮去甲魚(yú)身上的粗皮

5.

將甲魚(yú)放入冷水鍋中,加入姜片和料酒

6.

將甲魚(yú)焯水去血沫

7.

準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片、蔥結(jié)

8.

焯過(guò)水的甲魚(yú)放入電壓力鍋內(nèi)膽

9.

加入水

10.

放入紅棗、枸杞、蔥結(jié)、料酒,壓力鍋選擇靚湯程序

11.

程序結(jié)束后,加入鹽和雞精調(diào)味即可

烹飪技巧

1、甲魚(yú)先用開(kāi)水燙一下,將表面粗糙的表皮刮掉;
2、甲魚(yú)焯水一定要冷水下鍋開(kāi)始焯。

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