清燉甲魚湯的做法-咸鮮味燉菜譜

1.

甲魚宰殺放血去內臟處理干凈

2.

燒一鍋開水

3.

將甲魚放入開水鍋中燙一下

4.

然后撈出甲魚,刮去甲魚身上的粗皮

5.

將甲魚放入冷水鍋中,加入姜片和料酒

6.

將甲魚焯水去血沫

7.

準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結

8.

焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽

9.

加入水

10.

放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒,壓力鍋選擇靚湯程序

11.

程序結束后,加入鹽和雞精調味即可

烹飪技巧

1、甲魚先用開水燙一下,將表面粗糙的表皮刮掉;
2、甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。

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