蓮藕炒肉片的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1665 0
1.新鮮的蓮藕去皮洗凈備用

2.蓮藕切片在清水中浸泡一會兒去除多余的淀粉

3.鍋中燒開水放入蓮藕片焯水斷生時間不宜過長

4.焯好水的蓮藕片立即放入冷水中過涼洗凈瀝干水份

5.豬肉切片蔥姜蒜切切小粒備用

6.鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香

7.放入豬肉炒至斷生變色

8.放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻

9.放入鹽和味精改小火翻炒

10.炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋享用

11.美味可口的蓮藕炒肉片裝入盤中就大功告成了

12.蓮藕營養價值非常豐富經常食用對身體有益

13.蓮藕入口脆嫩爽口微微帶著點酸酸的味道

14.搭配小餐包、牛奶、牛肉干一起吃太棒了

15.蓮藕肉片炒至蓮藕時放入一點點醋是為了吃起來口感更加脆爽噢

蓮藕炒肉片成品圖




烹飪技巧
營養功效不僅如此,蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分,對人體健康有很多好處。鮮藕性寒,生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫,能健脾養胃,通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易于人體消化,還能益血生肌。
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